南部吃吃吃-巷弄小吃香緣樓－Super Died Little Children

這篇不走美食部落的推薦文,直接告訴你這是業配文.
正所謂吃人嘴軟,必須寫一篇來推廣一下.

本次來訪南部神秘小店,身爲店主的好友,店主面子大,說什麼也必須彭場一下.
就憑"米哥"兩個字,就足以搭高鐵特地來吃了.

這間不起眼的小吃店(不是小吃部歐!),座落在新市鎮上挺不起眼的馬路邊.
距離戰場林立的新市食物大街有一段距離,更不用說火車站附近的一級戰區.

當替代役時期,就在台南縣趴趴走的我,對於新市的印象,大概只有南科而已.
重點是,當時的我根本沒有認真逛過新市,只是路過而已.
所以說這是我第一次來到新市鎮上,有什麼好資格跟人家推薦...XD

感謝業主親臨接送,得以讓我找到這間我可能很難找到的小吃店.
真的不是在主要幹道上面,往熱鬧的市區一偏,可能很不小心就可以發現了.

新開張,外觀也很不起眼的一家小餐館,店內只有老闆娘一人撐起整家店.
說起這鐵皮屋搭起的店面,很有南部的特色,十足南部風味.
個人以前當替代役的時候,很喜歡到處亂跑吃這類風格的店,
往往總能在這毫不起眼的店中,找到口袋美食.
通常這類店踩到地雷的機會不高,反而是裝潢漂亮的店,
通常C/P值超低,只有價錢對得起裝潢.

題外話,招牌需香緣樓讓我想到這個.中華一番的菊下樓....XD
老闆娘的兒子米哥,根本就是菊下樓的小當家,可惜走入黑暗料理界....XD
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不知道香緣樓是有什麼典故?香噴噴的料理要吃到只能靠緣分?來這吃飯就是一種"結緣"啊!
因該提問給小編尋求解答.

來到正題,熱情的老闆娘在我們一踏入店中就開始詢問我們想吃什麼?
身為客人的我只好交給米哥處理,當然先來一碗招牌"秘汁"滷肉飯啊!
正所謂,讓北部的我好好見識一下,什麼叫做道地好吃的南部滷肉飯.

米哥拿出兩個碗,大碗跟小碗!問我要吃那個碗?
看到那個大碗,我這弱砲那吃得完,真的是夭壽大的,
我可不如粉絲團的小編,一碗接一碗的實力.
只好意思叫個小碗,這小碗可是跟新竹阿富的大碗有的拼.

一轉眼的時間,熱情的老闆娘已經炒好了蛤蜊,跟魷魚.
那蛤蜊可不是一般熱炒店小蛤蜊,每顆都超大顆的.
外加一盤高麗菜心,那麼我就不客氣的給他吃下去了.

身為一個新竹代表,一個北部人,必須很客觀的來評比南北滷肉飯大不同.
首先南部的滷肉飯偏甜,背部的滷肉比較重鹹.

再來新竹的滷肉飯肉的偏肥,而這裡的滷肉比較像是燉爛的東坡肉切塊.
肥瘦適中,吃不太到肉的口感,因為入口即化,套句米哥說的,膠質比較多.
還有一個最大的差異,新竹的滷肉飯一定會加胡椒調味,這裡的沒有.
另外這裡的配菜是醃製小黃瓜群,新竹通常不是放酸菜就是醃黃蘿波.

平平是滷肉飯,南北大不同,我想北部人最不習慣的大概就是偏甜的口味.
不過,這滷肉飯相當好吃,秘制醬油做成的滷汁,搭配飯口感黏黏的相當下飯.
的確有一碗接一碗的實力,可惜我吃一碗小碗就差不多陣亡了.
佩服小編可以一碗接一碗.

轉眼間台南阿青也蒞臨加入戰局,這下變成三人戰爭.
老闆娘毛起來的加菜,一轉眼間,小吃桌變成了熱炒桌.

炒牛肉上桌,道道地地台南溫體牛口感,跟一般熱炒店的牛肉完全不一樣.
這種台南牛肉湯才吃的到的溫體牛,真的只有在台南才能好好品嚐啊!
聽說老闆娘不吃牛,這道料理完全是用揣摩出來的,相當的神啊!
比起一般熱炒店沙茶味重於牛肉味的炒牛肉,這種淡料理更顯得出牛肉食材的好!

炒花枝配上清脆的芹菜, 口感清爽,一樣沒有過多的調味,
完全吃得出海鮮的新鮮,唯獨裡面雖然放了一堆辣椒,
但是在我吃起來可是完全沒有辣味.(你根本是辣椒魔人不可信)

看不出來是三杯雞的三杯雞料理,我想大概是裝盤的感覺.
畢竟三杯雞一定要用鐵鍋裝才有三杯雞的味道.

不的不說,這三杯雞的雞還真的是真材實料,十足的雞肉.
用雞腿肉做成的雞,肉比骨頭多,很少見的.
通常去熱炒店吃到的,都是骨頭比肉多,香料放的比肉還多.
這三杯雞吃起來比較不像三杯,原因是酒味太淡了些.
我還以為可能根本沒有放到三杯酒吧...XD(別管筆者,筆者是酒鬼.)
除了三杯不夠到位外,這道菜什麼可以挑惕的.
改個名叫醬燒雞腿排可能比較好些.