餐廳名稱：香緣樓美食餐館
消費時間：2017年/3月
地址：台南市新市區信義街139號
電話：06-5898348
營業時間：營業時間 11:00-14:00 17:00-20:00(週日公休)
官網： 無
位於新市鎮中心旁的一間小店,新開幕不過1~2個月.
個人還滿喜歡這種巷子內的小吃店,往往都會有意想不到的驚奇.
一來不用跟所謂的名店人擠人,二來可以好好享受美味的餐點.
畢竟人少就是可以保障餐點品質的一個要素.
整間店不大,裝潢很一般,就是一般巷子內常見的小吃店風格.
唯一不太一樣的地方就是,整間店只有老闆娘一個人.
煮飯,送餐,結帳跟收拾都是一個人,真怕老闆娘生意好後會忙不過來.
這間店賣的除了一般的台南美食外,還有便當跟熱炒,吃飯吃麵都能一次滿足.
由於拜訪的這天適逢清明連假,所以並沒有提供便當料理.
稍微問了一下老闆,便當是主打南科外帶的生意,
放假沒有上班族光顧,所以就沒有準備便當的部分.
想吃雞腿飯或是燒肉飯,今天可就沒得點.
居然沒法點一般的飯, 就只好來叫些台南小吃跟熱炒.
一口氣叫了炒青菜,炒牛肉,炒花枝蛤蜊,三杯雞跟燒肉一份,外加一碗餛飩湯.
一行三個人吃這些好像有些多,好險同行的很會吃,
吃完一整個飽到晚上都吃不下東西.
除了以上的熱炒外,台南的滷肉飯絕對不能錯過,
於是又一人叫了一碗滷肉飯來吃,為了怕吃不完,
點了碗小碗的滷肉飯,沒想到這裡的小碗比我在新竹吃的大碗還大.
滷肉飯一整個台南風,半肥半瘦的豬肉,煮的像豬腳一般軟嫩.
外加切片的醃小黃瓜片,這裡的小黃瓜不酸也不甜,清脆的口感配飯剛剛好.
不像新竹的滷肉飯,不是在飯上灑胡椒,就是有一片醃黃蘿蔔.
這裡的滷肉飯沒有胡椒,也不重鹹,帶有淡淡的甜味,
說起來,南部的食物帶有甜味是很正常的.
滷汁有一股香味,聽老闆說,這是他們的秘汁醬油,獨門配方.
說起來,這樣搭配的滷肉飯說不上香,但是挺好吃的.
要是有辣椒讓我加就更棒了.(個人是辣椒控)
熱炒的部分,超牛肉相當好吃,沒有像一般快炒店炒牛肉總是很重口味,
不是放過多的沙茶醬,就是辣椒蒜頭一堆,牛肉就是少少幾片還勾芡.
這裡的牛肉用的是台南牛肉湯的溫體牛肉,調味有沒有很重口味,
完全保存了牛肉的鮮味,吃起來相當好吃,個人非常推薦.
至於炒花枝跟蛤蜊,一樣沒有過多的調味,吃起來挺清淡,
但是海鮮相當新鮮,海鮮的原味完全保留下來,
個人覺得這樣的炒法有些健康啦!完全就是品嚐原味海鮮的鮮味.
不過說起來,能這樣吃海鮮真的是物超所值.
至於青菜今天是高麗菜心,炒青菜每天都不一樣,
老闆會準備幾種菜來炒,所以點青菜的時候,可以跟老闆詢問一下,
今天有哪些菜可以選擇!
雖然今天沒有便當可以選,但是還是可以單點邊當的主菜.
我們今天點了一份燒肉,這燒肉不是一般薄片烤肉,
這燒肉片厚的有像滷排骨片那麼大了.
同樣是用秘汁醬油醃製成的肉片,吃起來的口感跟滷肉飯一樣帶有甜甜味.
同理,光是大口咬肉的感覺就是爽快,真是物超所值.
另外我們還加點了一份三杯雞,這三杯雞跟我想像中的三杯雞有很大的差異.
一來是三杯雞都是用小塊的雞肉塊來炒,這裡的三杯雞卻是用雞腿肉來做.
重點是三杯雞該有的薑蒜跟米酒,這裡都沒有,反倒是有如燒肉般的醬汁.
說實在的,這應該叫醬燒雞腿排才是,不該叫三杯雞的.
以三杯雞的角度來說,這是失敗的作品.
但是如果當醬燒雞腿排來看,倒是還不錯.
至少用雞腿肉來做這道菜,誠意十足啊!
最後的那碗湯,餛飩湯的餛飩真的是超大的,可以直接叫溫州大餛鈍了.
這裡的餛飩是老闆娘自己現包的,裡面可滿滿都是肉啊!
而且一碗裡面不是一兩顆,是好多顆啊!
這一餐我們三個人吃下來,真的是肚子要爆炸了.
吃得好飽,其實單點其中一道,就可以吃超飽的.
個人要是下次再來吃,只要點盤炒牛肉再配上滷肉飯,外加一碗餛飩湯.
保證可以吃到又飽又滿足了.
這家店的食材真的真材實料,份量也相當夠,價格也不貴.
至少就我在新竹待那麼多年來看,這菜單的價格真是超便宜的.
新竹動不動就是百元起跳,不過這價格在南部來說,可能也說不上便宜吧!
不過餐點的份量對得起這價格.我只能說,老闆娘你這樣賣,根本就是在做興趣的吧!
雖不能說超好吃的,但有一種媽媽的味道,吃起來不油不膩不重口味,還滿健康的.
完全吃得出食材的新鮮度跟口感,外加秘汁滷出來的東西,十足南部口味啊!
對我來說,要是能夠推出辣的版本,那就完美了吧!(吃辣成性)
聽老闆娘說,有些菜色沒有寫在菜單上面,點餐的時候可以跟老闆娘詢問,
今日有沒有特別的私房菜可以吃?另外好像還有隱藏菜單的咖喱蛋包飯可以點.
由於這次吃太飽了,無福消受,胖子身小鳥胃啊!
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