東京吃吃吃-魚バカ一代鮟鱇魚料理－Super Died Little Children

上回吃了河豚,今天來談談東鮟鱇魚,關東地區冬季必吃的好物.
這才是東京知名的冬季鍋物,鮟鱇魚鍋物.

說到鮟鱇魚,從google搜尋到的圖片都是一種很醜長的像怪物的魚.
由於鮟鱇魚生長在深海裡,所以外觀不好看也是很合理.
但是別被他外觀給嚇到,其實這名副其實的是我很醜但我很好吃.
在往下看介紹,就會看到大家都會說到,鮟鱇魚的每一個部分都可以吃.
每個部位都可以拿來料理,絲毫不浪費食材的一條魚.
說真的,在台灣好像也沒什麼機會吃鮟鱇魚料理,
在友人邀約下,有機會品嚐到這料理,當然義不容辭.

這次友人挑選的鮟鱇魚料理位於東京的新橋一帶.為什麼挑這家,
是比較好吃知名的鮟鱇魚鍋物嗎?其實只友人吃過,覺得還不錯又方便的一家店.
看了一下Tabelog的介紹,這間是同系列連鎖餐廳的本店,而且位於新橋!
由於用餐時間是星期五晚上,自然要預約才能順利吃到.
週五可謂是週末的開始,所以能夠預定的時間已經是晚上9點後.
這間魚バカ一代店可以直接從Teblog的網頁是預定,算是滿方便的.
你只要註冊Tabelog的會員,就可以在店家資訊中,看到可以預約的時間.
然後你就可以在網頁上直接預約你要的時間,Tabelog這個服務滿方便的.

週五的夜晚來到新橋一帶,超級熱鬧的,新橋這有很多吃的店.
基本上清一色看到的都是日本上班族,下班後全聚集在這吃飯喝酒.
說真的,新橋這一帶的餐廳,真的不太常見觀光客來這裡用餐.
每間餐廳幾乎都是客滿狀態,但鮮少見到有人在外面排隊之類的情景.

由於我們已經先預約,所以9點一到就可以入座.
店家內部相當傳統的日式座席,店內其實不大,
很特別的是小小的店內居然可以隔出上下兩層的座席隔間.
龐大身軀的我在這小店吃飯,還真有些不適應.

雖然是晚上9點鐘,但是店內依舊是客滿的狀況,好在有預約.
沒有預約臨時跑來,肯定是沒位子可以吃飯的,外面有好幾組客人殘念了.

回到正題,我們點的是鮟鱇魚鍋套餐,基本上跟吃河豚類似.
除了主角鮟鱇魚鍋外,還有有其他的料理,整個套餐吃下來大概4000多日幣.
比上次吃河豚貴一些,但還算是相當物超所值的.

首先是送上涼拌生菜跟生魚片組合開開胃,雖然這些不是鮟鱇魚,
但店家料理還算有水準,吃起來相當美味,生菜份量不少又開胃.
生魚片不同於我們常吃的鮪魚跟鮭魚,還有些獨特的魚種.
小弟對生魚片研究不夠透徹,只知道吃,卻也叫不出名.
吃起來還滿爽口的,不同於油酯豐厚的鮪魚,別有滋味.

接下來就是今天的重頭戲,鮟鱇魚鍋.剛上來的鍋物,
看起來跟一般魚肉火鍋沒兩樣,你不說是鮟鱇魚,我也不知道.
畢竟這魚肉沒有原來鮟鱇魚那恐怖又醜陋的外表.

鮟鱇鍋內除了魚肉外,還特別放了鮟鱇魚的內臟.
聽說鮟鱇魚的內臟相當美味,是老饕的最愛,
可以媲美鵝肝的香醇,這下倒是要好好品嚐一番.

鮟鱇魚肉吃起來,沒有河豚那般Q彈,但還算是肥美.
重點是鮟鱇魚肉沒什麼刺,這對因為刺而不愛吃魚肉的我來說,
是相當好的消息,這也讓我可以多吃一些魚肉.

魚肉配上味增湯,不愛吃魚的我,都覺得好吃.
不免多吃了幾碗,鮟鱇魚肉沒有特別細嫩,但卻相當厚實.
吃起來,咬肉感十足,說起來跟無骨鹹酥雞的口感差不多.
再來就是關鍵,鮟鱇魚的內臟,吃起來一點腥味都沒有.
你不說,我還不會發現那是內臟.不但沒腥味,還有一種鮮味.
說不出來,但怪好吃的,整體來說鮟鱇魚鍋超乎我的預期.

也許跟店家專賣有關係,這湯頭跟鮟鱇魚的調配,
味道真的是不在話下,我可以理解東鮟鱇在說什麼了.
說真的,冬天來東京,不來嚐嚐鮟鱇魚鍋,還真的說不過去.